Europe / Document guide : Définition du résidu pour évaluer l’exposition des consommateurs

Le groupe scientifique de l’EFSA sur les produits phytopharmaceutiques et leurs résidus (PPR)  a publié un guide pour établir la définition du résidu dans le cadre de l’évaluation de l’exposition du consommateur. Cette définition est utilisée par les évaluateurs pour caractériser le risque potentiel d’exposition aux résidus de produits phytopharmaceutiques via l’alimentation.

Le guide décrit une approche par étapes avec en premier lieu l’inventaire des métabolites identifiés, puis l’évaluation de leur potentiel génotoxique (Module 1), suivie de l’évaluation des autres propriétés toxicologiques (Module 2). L’analyse repose sur des informations factuelles (issues de données toxicologiques ou de métabolisme) ainsi que sur des méthodes et outils ne faisant pas appel à des tests comme les relations quantitatives structure-activité ((Q)SAR), les lectures croisées ou l’approche dite du seuil de préoccupation toxicologique (TTC – Threshold of Toxicological Concern). Pour chaque métabolite, le screening ainsi réalisé est complété par des informations sur l’exposition du consommateur et du bétail. La compilation des données de toxicité et d’exposition permet d’estimer la contribution toxicologique de chaque métabolite dans le cadre de l’exposition des consommateurs et ainsi d’établir la définition du résidu à prendre en compte (Module 3). Les informations spécifiques à chaque scénario devront être complétées par une identification des incertitudes jugées pertinentes pour les décisionnaires.

Le guide propose trois études de cas montrant l’applicabilité du schéma de décision proposé.

Bien que le guide  et les études de cas décrivent la position actuelle de l’EFSA sur ce sujet, ce document est proposé uniquement à titre de recommandation. Il est cependant attendu que toute déviation au schéma de décision proposé soit justifié scientifiquement.

A télécharger :

Guidance on the establishment of the residue definition for dietary risk assessment (EFSA Journal 2016;14(12):4549)

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